Kökeni Havana'ya mı uzanıyor, Iowa'daki gevşek kıymalı sandviçlerden mi geliyor, yoksa yıllar içinde farklı mutfaklarda şekillenmiş bir isimden mi ibaret? Sloppy Joe'nun hikayesi, hamburger ekmeğinin arasındaki kıymadan çok daha dağınık!
SLOPPY JOE'NUN DAĞINIK HİKAYESİ: BİR SANDVİÇ, BİRKAÇ ŞEHİR VE TEK BİR İSİM.
Bazı yemeklerin tarifinden önce hikayesi vardır. Sloppy Joe da bunlardan biri. Bugün hamburger ekmeğinin arasında sıcak kıyma, soğan, domates sosu ve baharatlarla servis edilen bu sandviçin geçmişi, tarifinden çok daha karmaşık.
Çünkü Sloppy Joe'nun yalnızca nasıl ortaya çıktığı değil, adını nereden aldığı da kesin olarak bilinmiyor. Üstelik aynı isim, farklı şehirlerde farklı sandviçleri tanımlıyor.
20. yüzyılın başları ve ortalarındaki Amerikan yemek kitaplarında Sloppy Joe adı henüz kullanılmazken benzer kıymalı sandviç tarifleri bulunuyor. “ Toasted Deviled Hamburgers”, “Chopped Meat Sandwiches”, “Spanish Hamburgers”, “Hamburg a la Creole”, “Beef Mironton” ve “Minced Beef Spanish Style ” gibi isimler, kıymalı ve soslu sandviçlerin Amerikan mutfağında bu addan çok daha önce var olduğunu gösteriyor.
Bu nedenle mesele yalnızca Sloppy Joe'nun ne zaman ortaya çıktığı değil, birbirine benzeyen bu tariflerin ne zaman tek bir isim altında anılmaya başladığı.
“Sloppy Joe”nun sandviç adı olarak kaynaklarda görünmesi 1940'lı yıllara uzanıyor. 1944'te Ohio'daki Coshocton Tribune gazetesinde yayımlanan bir ilanda “Sloppy Joes” 10 sente satılıyor ve sandviçin Küba'da ortaya çıktığı belirtiliyordu . Aynı sayıda The Hamburg Shop'un güncel sandviçi olarak da yer alıyordu.
Uzmanlar, sürecin hem kısa vadeli hem de orta vadeli etkilerinin izlenmesi gerektiğini vurguluyor.
Okurlar için pratik özet: ne oldu, kimler etkilendi ve sırada ne var sorularına yanıt arıyoruz.
Neler biliniyor?
- Kökeni Havana'ya mı uzanıyor, Iowa'daki gevşek kıymalı sandviçlerden mi geliyor, yoksa yıllar içinde farklı mutfaklarda şekillenmiş bir isimden mi ibaret? Sloppy Joe'nun hikayesi, hamburger ekmeğinin arasındaki kıymadan çok daha dağınık!
- SLOPPY JOE'NUN DAĞINIK HİKAYESİ: BİR SANDVİÇ, BİRKAÇ ŞEHİR VE TEK BİR İSİM
- Bazı yemeklerin tarifinden önce hikayesi vardır. Sloppy Joe da bunlardan biri. Bugün hamburger ekmeğinin arasında sıcak kıyma, soğan, domates sosu ve baharatlarla servis edilen bu sandviçin geçmişi, tarifinden çok daha karmaşık
- Çünkü Sloppy Joe'nun yalnızca nasıl ortaya çıktığı değil, adını nereden aldığı da kesin olarak bilinmiyor. Üstelik aynı isim, farklı şehirlerde farklı sandviçleri tanımlıyor
Neden önemli?
Adı kadar dağınık bir burger! başlığı altında takip edilen süreç; kamuoyu, piyasa ve siyaset gündeminde yer tutuyor. Hatay Masası, doğrulanmış bilgileri öne çıkararak okura dengeli bir çerçeve sunmayı hedefliyor.
Bu metin Hatay Masası tarafından özgünleştirilerek hazırlanmıştır; birebir alıntı değildir. İlgili kaynak
