Güneydoğu Anadolu mutfağının sevilen lezzetlerinden lebeniye çorbası, yoğurtlu terbiyesi, minik köfteleri ve nohutuyla sofralara farklı bir tat katıyor. Hem doyurucu hem de lezzetli bir çorba hazırlamak isteyenler, lebeniye çorbasının tarifini ve püf noktalarını araştırıyor. Peki, tam kıvamında lebeniye çorbası nasıl yapılır?
25°C Kapalı İstanbul Dolar 49,34 Euro 55,28 Sterlin 65,15 Bitcoin 4.026.846,81 Gram Altın 6.616,40 Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan. Cumhuriyet Arşiv 1930 Yılından Bugüne 5.485.115+ Haber Kupürü App Store Google Play 50 BİN + İndirme Size En Uygun Paketi Seçin 4.5 değerlendirme Abonelik Seçeneklerini İnceleyin Edebiyatın ve Kültürün Nabzı Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin.
Kıymayı bir kaba alın. Soğanı rendeleyip suyunu hafifçe sıktıktan sonra kıymaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp yoğurun. Karışımdan küçük parçalar koparıp misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Köftelerin birbirine yapışmaması için üzerlerine az miktarda un serpebilirsiniz.
Bir tencereye suyu veya et suyunu alın. Yıkadığınız pirinci ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Ardından önceden haşlanmış nohutları ilave edin.
Hazırladığınız küçük köfteleri kaynayan çorbaya dikkatlice bırakın. Köfteler pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın. Köftelerin dağılmaması için karıştırırken nazik davranın.
Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Çorbanın sıcak suyundan birkaç kepçe alarak terbiyeye yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önlemeye yardımcı olur.
Ilıştırdığınız yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça dökün ve çorbayı sürekli karıştırın. Kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin. Tuzunu, yoğurtlu terbiye eklendikten sonra ayarlayın. Çorbayı uzun süre yüksek ateşte kaynatmamaya dikkat edin.
Gelişmenin arka planında kamuoyunun yakından takip ettiği bir süreç bulunuyor. Hatay Masası editörleri, gelen bilgileri doğrulama süzgecinden geçirerek okura aktarıyor.
Habere konu olan aktörlerin açıklamaları geldikçe sayfa güncellenecek.
Öne çıkan başlıklar
- Güneydoğu Anadolu mutfağının sevilen lezzetlerinden lebeniye çorbası, yoğurtlu terbiyesi, minik köfteleri ve nohutuyla sofralara farklı bir tat katıyor. Hem doyurucu hem de lezzetli bir çorba hazırlamak isteyenler, lebeniye çorbasının tarifini ve püf noktalarını araştırıyor. Peki, tam kıvamında lebeniye çorbası nasıl yapılır?
- 25°C Kapalı İstanbul Dolar 49,34 Euro 55,28 Sterlin 65,15 Bitcoin 4.026.846,81 Gram Altın 6.616,40 Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan. Cumhuriyet Arşiv 1930 Yılından Bugüne 5.485.115+ Haber Kupürü App Store Google Play 50 BİN + İndirme Size En Uygun Paketi Seçin 4.5 değerlendirme Abonelik Seçeneklerini İnceleyin Edebiyatın ve Kültürün Nabzı Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin
- Kıymayı bir kaba alın. Soğanı rendeleyip suyunu hafifçe sıktıktan sonra kıymaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp yoğurun. Karışımdan küçük parçalar koparıp misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Köftelerin birbirine yapışmaması için üzerlerine az miktarda un serpebilirsiniz
- Bir tencereye suyu veya et suyunu alın. Yıkadığınız pirinci ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Ardından önceden haşlanmış nohutları ilave edin
Neden önemli?
Geleneksel mutfağın sevilen lezzeti: Lebeniye çorbası başlığı altında takip edilen süreç; kamuoyu, piyasa ve siyaset gündeminde yer tutuyor. Hatay Masası, doğrulanmış bilgileri öne çıkararak okura dengeli bir çerçeve sunmayı hedefliyor.
Bu metin Hatay Masası tarafından özgünleştirilerek hazırlanmıştır; birebir alıntı değildir. İlgili kaynak
