Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden etli lahana sarması, kıymalı iç harcı ve yumuşacık lahana yapraklarıyla sofraların vazgeçilmez yemekleri arasında yer alıyor. Peki, etli lahana sarması nasıl yapılır, iç harcı nasıl hazırlanır ve pişirirken nelere dikkat edilmelidir? İşte tam kıvamında, lezzetli etli lahana sarması tarifi ve malzemeleri.
16°C Hafif yağmur İstanbul Dolar 49,34 Euro 55,28 Sterlin 65,15 Bitcoin 4.026.846,81 Gram Altın 6.616,40 Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan. Cumhuriyet Arşiv 1930 Yılından Bugüne 5.485.115+ Haber Kupürü App Store Google Play 50 BİN + İndirme Size En Uygun Paketi Seçin 4.5 değerlendirme Abonelik Seçeneklerini İnceleyin Edebiyatın ve Kültürün Nabzı Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin.
Lahananın sert kök kısmını dikkatlice çıkarın. Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve lahana yapraklarını birkaç dakika haşlayarak yumuşamalarını sağlayın. Yapraklar kolayca sarılabilecek kıvama geldiğinde sudan çıkarıp soğumaya bırakın. Kalın damar kısımlarını bıçakla inceltin.
Kuru soğanları küçük küçük doğrayın. Geniş bir kapta kıyma, yıkanmış pirinç, doğranmış soğan, domates ve biber salçası, ince kıyılmış maydanoz, sıvı yağ, tuz ve baharatları karıştırın. Yarım su bardağı suyu ekleyerek harcı iyice harmanlayın.
Haşlanmış lahana yapraklarını uygun büyüklükte parçalara ayırın. Her yaprağın içine hazırladığınız kıymalı harçtan yeterli miktarda koyun. Yaprağın kenarlarını içe katlayıp sıkıca sarın. Pirinç pişerken şişeceği için yaprakları aşırı doldurmamaya dikkat edin.
Sardığınız lahana sarmalarını geniş bir tencereye, açılmalarını önlemek için birbirine yakın şekilde yerleştirin. Ayrı bir kapta domates salçasını sıcak su ve sıvı yağla karıştırın. Hazırladığınız sosu sarmaların üzerine dökün. Suyun sarmaların seviyesine yaklaşması yeterlidir; gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin.
Sarmaların üzerine ısıya dayanıklı düz bir tabak yerleştirerek dağılmalarını önleyebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pirincin ve etin tamamen piştiğini kontrol edin. Gerekirse az miktarda sıcak su ilave edin.
Konuya dair farklı kaynaklardan gelen notlar, tablonun henüz netleşmediğini gösteriyor. Önümüzdeki saatlerde yeni açıklamalar bekleniyor.
Türkiye başlığı altında sıralanan bu gelişme, sosyal medyada da hızla yayılıyor.
Kısa özet
- Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden etli lahana sarması, kıymalı iç harcı ve yumuşacık lahana yapraklarıyla sofraların vazgeçilmez yemekleri arasında yer alıyor. Peki, etli lahana sarması nasıl yapılır, iç harcı nasıl hazırlanır ve pişirirken nelere dikkat edilmelidir? İşte tam kıvamında, lezzetli etli lahana sarması tarifi ve malzemeleri
- 16°C Hafif yağmur İstanbul Dolar 49,34 Euro 55,28 Sterlin 65,15 Bitcoin 4.026.846,81 Gram Altın 6.616,40 Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan. Cumhuriyet Arşiv 1930 Yılından Bugüne 5.485.115+ Haber Kupürü App Store Google Play 50 BİN + İndirme Size En Uygun Paketi Seçin 4.5 değerlendirme Abonelik Seçeneklerini İnceleyin Edebiyatın ve Kültürün Nabzı Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin
- Lahananın sert kök kısmını dikkatlice çıkarın. Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve lahana yapraklarını birkaç dakika haşlayarak yumuşamalarını sağlayın. Yapraklar kolayca sarılabilecek kıvama geldiğinde sudan çıkarıp soğumaya bırakın. Kalın damar kısımlarını bıçakla inceltin
- Kuru soğanları küçük küçük doğrayın. Geniş bir kapta kıyma, yıkanmış pirinç, doğranmış soğan, domates ve biber salçası, ince kıyılmış maydanoz, sıvı yağ, tuz ve baharatları karıştırın. Yarım su bardağı suyu ekleyerek harcı iyice harmanlayın
Neden önemli?
Akşam yemeğine ne pişirsem diyenlere: Etli lahana sarması tarifi başlığı altında takip edilen süreç; kamuoyu, piyasa ve siyaset gündeminde yer tutuyor. Hatay Masası, doğrulanmış bilgileri öne çıkararak okura dengeli bir çerçeve sunmayı hedefliyor.
Bu metin Hatay Masası tarafından özgünleştirilerek hazırlanmıştır; birebir alıntı değildir. İlgili kaynak
