Türkiye'nin en köklü gastronomi şehirlerinden biri olan Konya'da yemek sonrasında uygulanan sıra dışı bir gelenek, sosyal medyanın gündemine bomba gibi düştü. Şehre dışarıdan gelen turistlerin ve gurmelerin görünce şaşkınlığını gizleyemediği o özel eşya, Konya sofralarının adeta yazısız bir kuralı.
Türkiye'nin tahıl ambarı ve gastronomi merkezlerinden Konya'da, bilinen standart düz ahşap veya plastik gereçler rafa kalktı. Kentteki lokanta ve fırınlarda standart ürünlerin yerini, bölge halkı ve esnafı tarafından "çapa tipi" olarak adlandırılan özel tasarımlı plastik aparatlar aldı. Ucu geniş, kavisli ve çapa biçimindeki bu özel tasarım, şehre özgü ağır ve et ağırlıklı öğünlerin ardından çok daha pratik bir kullanım sunmasıyla biliniyor.
Konya mutfağının başdaıtı olan etli ekmek, bıçak arası ve fırın kebabı gibi yoğun lezzetlerin ardından bu aparatın sunulması adeta kemikleşmiş bir gelenek haline gelmiş durumda. Konya esnafı, müşterilerin öğün sonrası konforunu sağlamak adına bu işlevsel çözümü masalardan eksik etmiyor. Üstelik bu özel aparat lokantalarda tek başına da gelmiyor; genellikle meşhur Konya şekeri, lokum veya naneli ikramlıklar eşliğinde estetik bir sunumla masaya getiriliyor.
ŞEHRE GELEN TURİSTLER ŞAŞKINLIKLARINI GİZLEYEMİYOR.
Sosyal medyada "Konya usulü diş temizliği" başlıklarıyla binlerce etkileşim alan bu detay, kenti ziyaret eden gurmeler ve yerli turistler için şaşırtıcı bir gastronomi protokolü kabul ediliyor. Yerel halkın kanıksadığı bu pratik buluş, dışarıdan gelenler için Konya’nın kendine has mutfak disiplininin ve ince düşünülmüş esnaf kültürünün en ilginç sembollerinden biri olmaya devam ediyor.
Www.sozcu.com.tr internet sitesinde yayınlanan yazı, haber ve fotoğrafların her türlü telif hakkı Mega Ajans ve Rek. Tic. A.Ş'ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.
Konuya dair farklı kaynaklardan gelen notlar, tablonun henüz netleşmediğini gösteriyor. Önümüzdeki saatlerde yeni açıklamalar bekleniyor.
Türkiye başlığı altında sıralanan bu gelişme, sosyal medyada da hızla yayılıyor.
Kısa özet
- Türkiye'nin en köklü gastronomi şehirlerinden biri olan Konya'da yemek sonrasında uygulanan sıra dışı bir gelenek, sosyal medyanın gündemine bomba gibi düştü. Şehre dışarıdan gelen turistlerin ve gurmelerin görünce şaşkınlığını gizleyemediği o özel eşya, Konya sofralarının adeta yazısız bir kuralı
- Türkiye'nin tahıl ambarı ve gastronomi merkezlerinden Konya'da, bilinen standart düz ahşap veya plastik gereçler rafa kalktı. Kentteki lokanta ve fırınlarda standart ürünlerin yerini, bölge halkı ve esnafı tarafından "çapa tipi" olarak adlandırılan özel tasarımlı plastik aparatlar aldı. Ucu geniş, kavisli ve çapa biçimindeki bu özel tasarım, şehre özgü ağır ve et ağırlıklı öğünlerin ardından çok daha pratik bir kullanım sunmasıyla biliniyor
- Konya mutfağının başdaıtı olan etli ekmek, bıçak arası ve fırın kebabı gibi yoğun lezzetlerin ardından bu aparatın sunulması adeta kemikleşmiş bir gelenek haline gelmiş durumda. Konya esnafı, müşterilerin öğün sonrası konforunu sağlamak adına bu işlevsel çözümü masalardan eksik etmiyor. Üstelik bu özel aparat lokantalarda tek başına da gelmiyor; genellikle meşhur Konya şekeri, lokum veya naneli ikramlıklar eşliğinde estetik bir sunumla masaya getiriliyor
- ŞEHRE GELEN TURİSTLER ŞAŞKINLIKLARINI GİZLEYEMİYOR
Neden önemli?
Türkiye'de sadece Konyalılar biliyor: Yemekten sonra herkese ikram ediliyor başlığı altında takip edilen süreç; kamuoyu, piyasa ve siyaset gündeminde yer tutuyor. Hatay Masası, doğrulanmış bilgileri öne çıkararak okura dengeli bir çerçeve sunmayı hedefliyor.
Bu metin Hatay Masası tarafından özgünleştirilerek hazırlanmıştır; birebir alıntı değildir. İlgili kaynak
