Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan. Cumhuriyet Arşiv 1930 Yılından Bugüne 5.485.115+ Haber Kupürü App Store Google Play 50 BİN + İndirme Size En Uygun Paketi Seçin 4.5 değerlendirme Abonelik Seçeneklerini İnceleyin Edebiyatın ve Kültürün Nabzı Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin.
IMARC Group'un 2026 tarihli raporuna göre, Türkiye dondurma pazarı önümüzdeki on yıl boyunca istikrarlı bir büyüme eğilimi içinde olacak. Aynı rapor, dondurma tüketiminin özellikle şehirlerde giderek yaygınlaştığını ve kategorinin sürekli genişlediğini ortaya koyuyor. Raporda büyümenin başlıca itici gücü olarak yenilikçi aromalar, artizan dokular ve premium ürün çeşitliliği gösteriliyor. Özellikle şehirli ve genç tüketicinin kaliteden ödün vermeyen "gurme" deneyimlere yönelmesi, talebi yukarı taşıyor. Bu tablo, dondurmanın klasik bir atıştırmalıktan çıkarak deneyim odaklı bir kategoriye evrildiğini ortaya koyuyor.
Sektördeki bu dönüşüm, geleneksel lezzetleri modern bir mekân anlayışıyla buluşturan markaların stratejisini de netleştiriyor. Pazarın premium tarafındaki bu hareketlenmeyi Karkayalar Dondurma Kurucusu Duran Çiftçi şu sözlerle değerlendirdi: "Tüketici artık sadece bir ürün değil, bir deneyim satın alıyor; bu yüzden dondurmayı premium bir mekân kültürünün merkezine taşıdık. Pazarın büyümesini sürükleyen genç kuşağın beklentisi, kaliteyle estetiği aynı masada görmek. Biz de köklü lezzetimizi, günün her saatine yayılan modern bir kafe deneyimiyle birleştirerek bu talebe yanıt veriyoruz.".
Çiftçi, kahvenin sosyal bir buluşma aracına dönüşmesini, dondurmanın da benzer bir yol izlediğinin kanıtı olarak yorumluyor. Genç kuşağın mekân seçiminde estetik ve deneyimi öne çıkardığını belirten Çiftçi, bu eğilimin geleneksel lezzetlere taze bir alan açtığını söylüyor: "Kahvenin gençler için taşıdığı 'buluşma' anlamını, dondurmanın samimiyetiyle aynı çatı altında topladık." Bu yaklaşımla Karkayalar Dondurma, 40'ı aşkın şubesini nitelikli kahvenin eşlik ettiği taze nesil buluşma noktalarına dönüştürüyor. Marka, imza lezzetlerini üçüncü nesil kahve seçkisiyle birleştirerek yıl boyu süren bir deneyim sunmayı hedefliyor.
Değişen yaşam tarzları, dondurma tüketiminin mevsimsel sınırlarını giderek ortadan kaldırıyor. Soğuk zincir altyapısının gelişmesi ve perakende kanallarının çeşitlenmesi, ürünü yılın her döneminde ulaşılabilir kılıyor. Bir zamanlar yalnızca yaz aylarına sıkışan tüketim, artık sonbahar ve kış aylarına da yayılıyor. Kentli tüketici, dondurmayı bir serinleme ürününden çok, kahve eşliğinde tatlı bir mola deneyimi olarak konumlandırıyor. Bu eğilim, kafeler ile dondurmacıların sınırlarını birbirine yaklaştıran hibrit konseptleri güçlendiriyor. Deneyim ekonomisinin yükselişiyle birlikte tüketiciler, bütçelerini "eşya" yerine sosyal deneyimlere ayırmaya yöneliyor. Bu da premium mekân kurgularını sektörün en dinamik büyüme alanlarından biri hâline getiriyor.
Türkiye'nin köklü lezzet markalarından biri olan Karkayalar Dondurma, 40'ı aşkın şubesiyle ülke genelinde geniş bir ağa sahip. Geleneksel imza lezzetlerini modern bir kafe anlayışıyla buluşturan marka, "Dondurma Kafe" konseptiyle son bir döneme adım atıyor. Markanın Kurucusu Duran Çiftçi, bu vizyonu ve gelecek hedeflerini şöyle anlatıyor:.
"Dondurma Kafe konseptiyle dondurmacılığı yazlık bir uğrak olmaktan çıkarıp 365 gün açık, modern bir sosyal yaşam alanına dönüştürüyoruz" diyen Çiftçi, yatırımların merkezine deneyimi koyduklarını vurguluyor. Kurucu, taze nesil şubelerde özel olarak kavrulmuş çekirdeklerden demlenen üçüncü nesil kahve seçkisini markanın geleneksel tatlarıyla aynı menüde buluşturduklarını belirtiyor. Çiftçi, premium mekân tasarımı, mevsimsiz atıştırmalıklar ve özel spesiyallerle menüyü zenginleştirdiklerini; hedeflerinin şube ağını bu konseptle yaygınlaştırmak olduğunu ifade ediyor. Kurucu, markanın önümüzdeki dönemde estetik, operasyonel kalite ve tüketici deneyimini merkeze alan büyüme stratejisini sürdüreceğini sözlerine ekliyor.
Konuya dair farklı kaynaklardan gelen notlar, tablonun henüz netleşmediğini gösteriyor. Önümüzdeki saatlerde yeni açıklamalar bekleniyor.
Türkiye başlığı altında sıralanan bu gelişme, sosyal medyada da hızla yayılıyor.
Kısa özet
- Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan. Cumhuriyet Arşiv 1930 Yılından Bugüne 5.485.115+ Haber Kupürü App Store Google Play 50 BİN + İndirme Size En Uygun Paketi Seçin 4.5 değerlendirme Abonelik Seçeneklerini İnceleyin Edebiyatın ve Kültürün Nabzı Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin
- IMARC Group'un 2026 tarihli raporuna göre, Türkiye dondurma pazarı önümüzdeki on yıl boyunca istikrarlı bir büyüme eğilimi içinde olacak. Aynı rapor, dondurma tüketiminin özellikle şehirlerde giderek yaygınlaştığını ve kategorinin sürekli genişlediğini ortaya koyuyor. Raporda büyümenin başlıca itici gücü olarak yenilikçi aromalar, artizan dokular ve premium ürün çeşitliliği gösteriliyor. Özellikle şehirli ve genç tüketicinin kaliteden ödün vermeyen "gurme" deneyimlere yönelmesi, talebi yukarı taşıyor. Bu tablo, dondurmanın klasik bir atıştırmalıktan çıkarak deneyim odaklı bir kategoriye evrildiğini ortaya koyuyor
- Sektördeki bu dönüşüm, geleneksel lezzetleri modern bir mekân anlayışıyla buluşturan markaların stratejisini de netleştiriyor. Pazarın premium tarafındaki bu hareketlenmeyi Karkayalar Dondurma Kurucusu Duran Çiftçi şu sözlerle değerlendirdi: "Tüketici artık sadece bir ürün değil, bir deneyim satın alıyor; bu yüzden dondurmayı premium bir mekân kültürünün merkezine taşıdık. Pazarın büyümesini sürükleyen genç kuşağın beklentisi, kaliteyle estetiği aynı masada görmek. Biz de köklü lezzetimizi, günün her saatine yayılan modern bir kafe deneyimiyle birleştirerek bu talebe yanıt veriyoruz."
- Çiftçi, kahvenin sosyal bir buluşma aracına dönüşmesini, dondurmanın da benzer bir yol izlediğinin kanıtı olarak yorumluyor. Genç kuşağın mekân seçiminde estetik ve deneyimi öne çıkardığını belirten Çiftçi, bu eğilimin geleneksel lezzetlere taze bir alan açtığını söylüyor: "Kahvenin gençler için taşıdığı 'buluşma' anlamını, dondurmanın samimiyetiyle aynı çatı altında topladık." Bu yaklaşımla Karkayalar Dondurma, 40'ı aşkın şubesini nitelikli kahvenin eşlik ettiği taze nesil buluşma noktalarına dönüştürüyor. Marka, imza lezzetlerini üçüncü nesil kahve seçkisiyle birleştirerek yıl boyu süren bir deneyim sunmayı hedefliyor
Neden önemli?
Türkiye dondurma pazarında büyümenin motoru, premium ürünler ve genç tüketici oldu başlığı altında takip edilen süreç; kamuoyu, piyasa ve siyaset gündeminde yer tutuyor. Hatay Masası | Haberler, doğrulanmış bilgileri öne çıkararak okura dengeli bir çerçeve sunmayı hedefliyor.
Bu metin Hatay Masası | Haberler tarafından özgünleştirilerek hazırlanmıştır; birebir alıntı değildir. İlgili kaynak
