Düzce'nin Akçakoca ilçesinde kadınların dayanışmasıyla yaşatılan, Osmanlı dönemine uzanan mancarlı pide geleneği, 13 yıldır geleneksel yöntemlerle gelecek kuşaklara aktarılıyor.
Düzce'nin Akçakoca ilçesinde komşularıyla el ele veren Kıymet Yağlıoğlu ve görümcesi Güngör Aydın, açtıkları dükkanda Manav Türkleri'nin geçmişten günümüze taşıdığı mancarlı pideyi yaşatıyor.
Kökeni Osmanlı dönemine uzanan ve 2017 yılında coğrafi işaretle tescillenen Akçakoca mancarlı pidesi, kızılca, pazı, ıspanak gibi yenilebilir otlar ve yeşil yapraklı sebzelerle hazırlanıyor.
Gelin görümce, ilçede 1955 yılına kadar çarşı merkezi olarak bilinen Yukarı Mahalle'de 2013 yılında dükkan açtı.
Yağlıoğlu ve Aydın, komşularının desteğiyle geleneksel yöntemlerle yaptıkları mancarlı pideyi, kadın istihdamını artırmak için oluşturulan yöresel pazarda beğeniye sunuyor.
Geleneğe sahip çıkmanın mutluluğunu yaşayan kadınlar, yöresel lezzetin gelecek kuşaklara aktarılmasına 13 yıldır öncülük ediyor.
Evli ve 2 çocuk annesi 60 yaşındaki Kıymet Yağlıoğlu, mancarlı pidenin geçmişinin uzun yıllara dayandığını ifade etti.
Uzmanlar, sürecin hem kısa vadeli hem de orta vadeli etkilerinin izlenmesi gerektiğini vurguluyor.
Okurlar için pratik özet: ne oldu, kimler etkilendi ve sırada ne var sorularına yanıt arıyoruz.
Neler biliniyor?
- Düzce'nin Akçakoca ilçesinde kadınların dayanışmasıyla yaşatılan, Osmanlı dönemine uzanan mancarlı pide geleneği, 13 yıldır geleneksel yöntemlerle gelecek kuşaklara aktarılıyor
- Düzce'nin Akçakoca ilçesinde komşularıyla el ele veren Kıymet Yağlıoğlu ve görümcesi Güngör Aydın, açtıkları dükkanda Manav Türkleri'nin geçmişten günümüze taşıdığı mancarlı pideyi yaşatıyor
- Kökeni Osmanlı dönemine uzanan ve 2017 yılında coğrafi işaretle tescillenen Akçakoca mancarlı pidesi, kızılca, pazı, ıspanak gibi yenilebilir otlar ve yeşil yapraklı sebzelerle hazırlanıyor
- Gelin görümce, ilçede 1955 yılına kadar çarşı merkezi olarak bilinen Yukarı Mahalle'de 2013 yılında dükkan açtı
Neden önemli?
Manav mutfağının coğrafi işaretli asırlık lezzeti başlığı altında takip edilen süreç; kamuoyu, piyasa ve siyaset gündeminde yer tutuyor. Hatay Masası | Haberler, doğrulanmış bilgileri öne çıkararak okura dengeli bir çerçeve sunmayı hedefliyor.
Bu metin Hatay Masası | Haberler tarafından özgünleştirilerek hazırlanmıştır; birebir alıntı değildir. İlgili kaynak
.jpg?width=480&height=270&format=webp)
