Doğu Akdeniz gastronomisinin efsane mezesi: Babagannuş - Son Dakika Gurme Haberleri | Cumhuriyet.
Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan.
Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin.
Közlenmiş patlıcanların; köz biber, sarımsak, taze nar taneleri, ceviz, nar ekşisi ve sızma zeytinyağı ile zırhtan geçirilerek harmanlandığı, isli aromasıyla damak çatlatan Antakya usulü kadim bir Akdeniz mezesi.
Közlenmiş patlıcanların; köz biber, sarımsak, taze nar taneleri, ceviz, nar ekşisi ve sızma zeytinyağı ile zırhtan geçirilerek harmanlandığı, isli aromasıyla damak çatlatan Antakya usulü kadim bir Akdeniz mezesi.
Orta Doğu ve Hatay mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Babagannuş, tahinle yapılan Mutabbal ile sıkça karıştırılsa da Antakya usulünde tahin bulunmaz. Yemeğin alametifarikası; patlıcan ve biberlerin doğrudan odun ateşinde veya közde pişirilerek o eşsiz isli aromayı kazanması ve malzemelerin ezilmeden satırla kıyılarak dişe dokunur bir dokuda bırakılmasıdır.
1 adet küçük boy etli domates (kabukları soyulup minik küp doğranmış).
Gelişmenin arka planında kamuoyunun yakından takip ettiği bir süreç bulunuyor. Hatay Masası editörleri, gelen bilgileri doğrulama süzgecinden geçirerek okura aktarıyor.
Habere konu olan aktörlerin açıklamaları geldikçe sayfa güncellenecek.
Öne çıkan başlıklar
- Doğu Akdeniz gastronomisinin efsane mezesi: Babagannuş - Son Dakika Gurme Haberleri | Cumhuriyet
- Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan
- Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin
- Közlenmiş patlıcanların; köz biber, sarımsak, taze nar taneleri, ceviz, nar ekşisi ve sızma zeytinyağı ile zırhtan geçirilerek harmanlandığı, isli aromasıyla damak çatlatan Antakya usulü kadim bir Akdeniz mezesi
Neden önemli?
Doğu Akdeniz gastronomisinin efsane mezesi: Babagannuş başlığı altında takip edilen süreç; kamuoyu, piyasa ve siyaset gündeminde yer tutuyor. Hatay Masası, doğrulanmış bilgileri öne çıkararak okura dengeli bir çerçeve sunmayı hedefliyor.
Bu metin Hatay Masası tarafından özgünleştirilerek hazırlanmıştır; birebir alıntı değildir. İlgili kaynak
.jpg?width=480&height=270&format=webp)
