Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden: Tepsi kebabı - Son Dakika Gurme Haberleri | Cumhuriyet.
Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan.
Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin.
Zırhtan geçirilmiş satır kıymasının; taze kapya biber, sarımsak, maydanoz ve özel baharatlarla yoğrulup tepsiye basıldığı; üzeri domates, biber ve salçalı sosla ağır ağır fırınlanan Hatay mutfağının başyapıtı.
Zırhtan geçirilmiş satır kıymasının; taze kapya biber, sarımsak, maydanoz ve özel baharatlarla yoğrulup tepsiye basıldığı; üzeri domates, biber ve salçalı sosla ağır ağır fırınlanan Hatay mutfağının başyapıtı.
Antakya ve İskenderun gastronomi kültürünün en ikonik et yemeklerinden biri olan Tepsi Kebabı, fırında pişen etin kendi yağı ile salçalı sosun bütünleşmesi esasına dayanır. Klasik ızgara kebaplarından farklı olarak etin suyu tepside hapsolur; tabandaki aromatik yağ, pide veya tırnak pideyi banmak için muazzam bir lezzet oluşturur.
600 g orta yağlı dana ve kuzu karışımı kıyma (tercihen kaburga/döş kısmından, bir kez çekilmiş veya zırhtan geçirilmiş).
Gelişmenin arka planında kamuoyunun yakından takip ettiği bir süreç bulunuyor. Hatay Masası editörleri, gelen bilgileri doğrulama süzgecinden geçirerek okura aktarıyor.
Habere konu olan aktörlerin açıklamaları geldikçe sayfa güncellenecek.
Öne çıkan başlıklar
- Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden: Tepsi kebabı - Son Dakika Gurme Haberleri | Cumhuriyet
- Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan
- Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin
- Zırhtan geçirilmiş satır kıymasının; taze kapya biber, sarımsak, maydanoz ve özel baharatlarla yoğrulup tepsiye basıldığı; üzeri domates, biber ve salçalı sosla ağır ağır fırınlanan Hatay mutfağının başyapıtı
Neden önemli?
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden: Tepsi kebabı başlığı altında takip edilen süreç; kamuoyu, piyasa ve siyaset gündeminde yer tutuyor. Hatay Masası, doğrulanmış bilgileri öne çıkararak okura dengeli bir çerçeve sunmayı hedefliyor.
Bu metin Hatay Masası tarafından özgünleştirilerek hazırlanmıştır; birebir alıntı değildir. İlgili kaynak
.jpg?width=480&height=270&format=webp)
