Sahanda yumurta yaparken yumurtanın sarısının dağılmasını istemeyenler için basit ama etkili bir mutfak hilesi bulunuyor. Doğru pişirme yöntemiyle yumurtanın beyazını tamamen pişirirken sarısını akışkan bırakabilirsiniz.
Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan. Cumhuriyet Arşiv 1930 Yılından Bugüne 5.485.115+ Haber Kupürü App Store Google Play 50 BİN + İndirme Size En Uygun Paketi Seçin 4.5 değerlendirme Abonelik Seçeneklerini İnceleyin Edebiyatın ve Kültürün Nabzı Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin.
Öncelikle tavayı ocağa alın ve içerisine az miktarda tereyağı veya sıvı yağ ekleyin. Yağın çok kızmamasına dikkat edin. Yumurtayı tavaya kırarken de mümkün olduğunca alçaktan değil, tavaya yakın bir noktadan bırakın. Böylece sarının dağılma ihtimalini azaltabilirsiniz.
Yumurtayı tavaya aldıktan sonra ocağın altını kısık ateşe getirin. Ardından tavanın kapağını kapatın. Tavanın içerisinde oluşan buhar, yumurtanın üst kısmındaki beyazın da pişmesine yardımcı olurken sarının fazla sertleşmesini engeller.
Beyazın daha hızlı pişmesini istiyorsanız tavaya yumurtaya değmeyecek şekilde birkaç damla su ekleyip kapağı hemen kapatabilirsiniz. Buharın etkisiyle yumurtanın beyazı kısa sürede pişmeye başlayacaktır.
Beyaz tamamen katılaştığında ancak sarı hâlâ parlak ve hafif akışkansa yumurtanızı ocaktan alabilirsiniz. Böylece dışı tamamen pişmiş, sarısı ise akışkan bir sahanda yumurta hazırlayabilirsiniz.
Yumurtanın sarısını sağlam tutmak için en önemli noktalardan biri yumurtayı tavaya dikkatli kırmaktır. Ayrıca yüksek ateş kullanmak yerine kısık ateşte pişirmek, beyazın kontrollü şekilde pişmesini sağlar. Kapağı kapatmak ise üst bölümün de tavayı çevirmeden pişmesine yardımcı olur.
Uzmanlar, sürecin hem kısa vadeli hem de orta vadeli etkilerinin izlenmesi gerektiğini vurguluyor.
Okurlar için pratik özet: ne oldu, kimler etkilendi ve sırada ne var sorularına yanıt arıyoruz.
Neler biliniyor?
- Sahanda yumurta yaparken yumurtanın sarısının dağılmasını istemeyenler için basit ama etkili bir mutfak hilesi bulunuyor. Doğru pişirme yöntemiyle yumurtanın beyazını tamamen pişirirken sarısını akışkan bırakabilirsiniz
- Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan. Cumhuriyet Arşiv 1930 Yılından Bugüne 5.485.115+ Haber Kupürü App Store Google Play 50 BİN + İndirme Size En Uygun Paketi Seçin 4.5 değerlendirme Abonelik Seçeneklerini İnceleyin Edebiyatın ve Kültürün Nabzı Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin
- Öncelikle tavayı ocağa alın ve içerisine az miktarda tereyağı veya sıvı yağ ekleyin. Yağın çok kızmamasına dikkat edin. Yumurtayı tavaya kırarken de mümkün olduğunca alçaktan değil, tavaya yakın bir noktadan bırakın. Böylece sarının dağılma ihtimalini azaltabilirsiniz
- Yumurtayı tavaya aldıktan sonra ocağın altını kısık ateşe getirin. Ardından tavanın kapağını kapatın. Tavanın içerisinde oluşan buhar, yumurtanın üst kısmındaki beyazın da pişmesine yardımcı olurken sarının fazla sertleşmesini engeller
Neden önemli?
Sahanda yumurtanın sarısını patlatmadan beyazını pişirmenin püf noktası başlığı altında takip edilen süreç; kamuoyu, piyasa ve siyaset gündeminde yer tutuyor. Hatay Masası, doğrulanmış bilgileri öne çıkararak okura dengeli bir çerçeve sunmayı hedefliyor.
Bu metin Hatay Masası tarafından özgünleştirilerek hazırlanmıştır; birebir alıntı değildir. İlgili kaynak
