İspanya’nın deniz kokan mutfak ikonu: Paella Valenciana - Son Dakika Gurme Haberleri | Cumhuriyet.
Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan.
Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin.
Geniş ve yayvan döküm tavada demlenen bombe pirinçlerinin; safran, taze sarımsak, aromatik domates tabanı ve deniz mahsulleriyle bütünleştiği; tabanında tutan o çıtır ve karamelize pirinç katmanıyla (Socarrat) bilinen zamansız bir Akdeniz klasiği.
Geniş ve yayvan döküm tavada demlenen bombe pirinçlerinin; safran, taze sarımsak, aromatik domates tabanı ve deniz mahsulleriyle bütünleştiği; tabanında tutan o çıtır ve karamelize pirinç katmanıyla (Socarrat) bilinen zamansız bir Akdeniz klasiği.
İspanya’nın Valensiya kıyılarından tüm dünya gastronomisine yayılan Paella, adını pişirildiği geniş ve sığ özel çift kulplu tavadan alır. Yemeğin alametifarikası; pirincin pişerken asla karıştırılmaması, safranın sunduğu o derin altın sarısı renk ve tavanın tabanına yapışarak oluşan o lezzetli, hafif yanıksı çıtır pirinç katmanıdır (socarrat).
2 su bardağı Bomba pirinci (veya Arborio / kısa taneli etli pirinç).
Konuya dair farklı kaynaklardan gelen notlar, tablonun henüz netleşmediğini gösteriyor. Önümüzdeki saatlerde yeni açıklamalar bekleniyor.
Türkiye başlığı altında sıralanan bu gelişme, sosyal medyada da hızla yayılıyor.
Kısa özet
- İspanya’nın deniz kokan mutfak ikonu: Paella Valenciana - Son Dakika Gurme Haberleri | Cumhuriyet
- Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan
- Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin
- Geniş ve yayvan döküm tavada demlenen bombe pirinçlerinin; safran, taze sarımsak, aromatik domates tabanı ve deniz mahsulleriyle bütünleştiği; tabanında tutan o çıtır ve karamelize pirinç katmanıyla (Socarrat) bilinen zamansız bir Akdeniz klasiği
Neden önemli?
İspanya’nın deniz kokan mutfak ikonu: Paella Valenciana başlığı altında takip edilen süreç; kamuoyu, piyasa ve siyaset gündeminde yer tutuyor. Hatay Masası, doğrulanmış bilgileri öne çıkararak okura dengeli bir çerçeve sunmayı hedefliyor.
Bu metin Hatay Masası tarafından özgünleştirilerek hazırlanmıştır; birebir alıntı değildir. İlgili kaynak
