Soğuk havalarda ilk akla gelen kelle paça, tavuk ve mercimek çorbası tahtından oluyor... Uzmanların bağışıklık, bağırsak sağlığı ve hücre yenilenmesi üzerindeki etkilerine dikkat çektiği bir çorba, besin değerleriyle öne çıkıyor.
Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan beslenme ve diyetetik uzmanları, toplumda doğru bilinen yanlışlara dikkat çekti. Mercimek çorbasının karbonhidrat, tavuk suyunun ise protein bakımından zengin olduğunu belirten uzmanlar, şu noktalara vurgu yaptı:.
"Kelle paça ve tavuk çorbası elbette çok değerli ancak uzun süre kısık ateşte pişirilen ilikli kemik suyu; barındırdığı tip 1 ve tip 3 kolajen, glutamin, glisin, kalsiyum, magnezyum ve fosfor kombinasyonu ile diğer tüm çorbalardan ayrılıyor. Özellikle bağırsak geçirgenliğini onarmada ve bağışıklık hücresi üretiminde kemik suyunun yerini dolduracak başka bir besin yok.".
Uzmanlar, kemik suyunun en az 12 ila 24 saat arasında, içerisine bir miktar elma sirkesi eklenerek ağır ağır pişirilmesi gerektiğini vurguladı. Sirke, kemikteki mineral ve kolajenin tamamen suya geçmesini sağlıyor.
İlikli kemik suyu çorbasının öne çıkan başlıca faydaları ise şöyle sıralandı:.
- Yaşlanma karşıtı etkisiyle cildin esnekliğini korur ve eklem kıkırdaklarını güçlendirir.
- İçeriğindeki glutamin amino asidi, bağırsak duvarını kaplayarak toksinlerin kana karışmasını engeller.
Konuya dair farklı kaynaklardan gelen notlar, tablonun henüz netleşmediğini gösteriyor. Önümüzdeki saatlerde yeni açıklamalar bekleniyor.
Türkiye başlığı altında sıralanan bu gelişme, sosyal medyada da hızla yayılıyor.
Kısa özet
- Soğuk havalarda ilk akla gelen kelle paça, tavuk ve mercimek çorbası tahtından oluyor... Uzmanların bağışıklık, bağırsak sağlığı ve hücre yenilenmesi üzerindeki etkilerine dikkat çektiği bir çorba, besin değerleriyle öne çıkıyor
- Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan beslenme ve diyetetik uzmanları, toplumda doğru bilinen yanlışlara dikkat çekti. Mercimek çorbasının karbonhidrat, tavuk suyunun ise protein bakımından zengin olduğunu belirten uzmanlar, şu noktalara vurgu yaptı:
- "Kelle paça ve tavuk çorbası elbette çok değerli ancak uzun süre kısık ateşte pişirilen ilikli kemik suyu; barındırdığı tip 1 ve tip 3 kolajen, glutamin, glisin, kalsiyum, magnezyum ve fosfor kombinasyonu ile diğer tüm çorbalardan ayrılıyor. Özellikle bağırsak geçirgenliğini onarmada ve bağışıklık hücresi üretiminde kemik suyunun yerini dolduracak başka bir besin yok."
- Uzmanlar, kemik suyunun en az 12 ila 24 saat arasında, içerisine bir miktar elma sirkesi eklenerek ağır ağır pişirilmesi gerektiğini vurguladı. Sirke, kemikteki mineral ve kolajenin tamamen suya geçmesini sağlıyor
Neden önemli?
Kelle paça, tavuk veya mercimeği unutun: İşte en sağlıklı çorba başlığı altında takip edilen süreç; kamuoyu, piyasa ve siyaset gündeminde yer tutuyor. Hatay Masası, doğrulanmış bilgileri öne çıkararak okura dengeli bir çerçeve sunmayı hedefliyor.
Bu metin Hatay Masası tarafından özgünleştirilerek hazırlanmıştır; birebir alıntı değildir. İlgili kaynak
