Canlı İzle Son Dakika NTV Arama Aç Türk baklavasını ‘baklavaki' isminden kurtarmak için dünyanın en büyük baklavasını yaptı 26.09.2026 11:18.
Gaziantepli usta, 11 yaşında başladığı meslekte 65 ülke gezdi. Türk baklavasını tanıtmak için 7 saatte hazırladığı dev baklavayla Guinness’e adını yazdırdı. IHA 11 BİN 800 DİLİMLİK BAKLAVAYLA GUINNESS’E GİRDİ Gaziantepli baklava ustası Mahmut Dolmacı, Türk baklavasının dünyada “baklavaki” adıyla anılmasından rahatsız olduğunu belirterek önce patent aldığını, ardından dünyanın en büyük baklavasını yaparak Guinness Dünya Rekorları’na girdiğini anlattı.
Annesinin yönlendirmesiyle şef olan Dolmacı, baklavanın uluslararası alanda daha fazla tanınmasını sağlamak için 7,5 metre uzunluğunda ve 2,5 metre genişliğinde, 11 bin 800 dilimlik baklava hazırladı.
Bu çalışmayla Guinness’e adını yazdıran usta, dünyanın en büyük dönerini de Moskova’da yaptığını konuşmasında değindi.
11 yaşında mesleğe başladığını söyleyen baklava ustası Mahmut Dolmacı, "Annem bu mesleğin iyi olacağını, bunun gerekli olduğunu aktardı. Annem ‘sen aşçı olursan elinin bulaşığını yalasan karnın doyar. Sen aşçı olursan temiz olursun. Sen aşçı olursan dünyayı gezersin' dedi. Nasıl dünyayı gezeceğimi sordum. Annem Oxford bitirmemişti ama dedi ki; ‘gemilerin de aşçısı var, ünlülerin de aşçısı var.' Bunları hep sırayla anlattı bana. En son ‘sen aşçı olursan her zaman en iyi yemekleri yersin' dedi. Niye diye sordum. ‘Senin arkadaşın ya kebapçı ya baklavacı ya pastacı ya aşçı. Sen onun yanına gittiğinde içinizde gizli bir rekabet vardır. En iyisini, sana ikram eder. Sen de gelene ikram edersin' dedi. ‘Sen demirci olsan arkadaşının yanına gitsen paslı bardakta çay içersin ama aşçıysan beyaz kalırsın, temiz kalırsın' dedi. Mesleğe böyle başladık" dedi.
“YUNANİSTAN'A GİTTİK BAKLAVAMIZIN PATENTİNİ ALDIK”.
Gaziantepli olduğunu ve ilk deneyimlerini burada edinip daha sonra İstanbul'a giderek orada yetiştiğini belirten Dolmacı, "İyi ustaların yanında çalıştım. Yurt dışı sevdası başladı. Yurt dışında çok ünlü şeflerle çalıştım. Hem aşçılığım hem baklavacılığım hem kebapçılığım hat safhada gelişti. Gelişince tekrar Türkiye'ye döndüm. Dortmund'da fabrika kurdum, Suudi Arabistan'da, Bahreyn'de fabrika kurdum. Okinawa'ya gittim çalıştım, meyveleri öğrendim. Tokyo'da dükkan açtım vesaire. Yani dünyanın birçok ülkesinde çalıştım. Ülkeye geldim, yerleştim. Markalar oluşturdum. Kendi iş yerlerim var benim şu anda. 300-400 tane çalışanım var kendi sektörümde, alanımda. Böyle devam ediyoruz. Yunanistan baklavaya sahip çıktı, yok Beyrut çıktı, o çıktı, bu çıktı derken biz önce Yunanistan'a gittik baklavamızın patentini aldık, geldik, yetmedi. Baklavayı baklavakiden kurtaramadık sonra dünyanın en büyük baklavasını yaptık" dedi.
Gelişmenin arka planında kamuoyunun yakından takip ettiği bir süreç bulunuyor. Hatay Masası | Haberler editörleri, gelen bilgileri doğrulama süzgecinden geçirerek okura aktarıyor.
Habere konu olan aktörlerin açıklamaları geldikçe sayfa güncellenecek.
Öne çıkan başlıklar
- Canlı İzle Son Dakika NTV Arama Aç Türk baklavasını ‘baklavaki' isminden kurtarmak için dünyanın en büyük baklavasını yaptı 26.09.2026 11:18
- Gaziantepli usta, 11 yaşında başladığı meslekte 65 ülke gezdi. Türk baklavasını tanıtmak için 7 saatte hazırladığı dev baklavayla Guinness’e adını yazdırdı. IHA 11 BİN 800 DİLİMLİK BAKLAVAYLA GUINNESS’E GİRDİ Gaziantepli baklava ustası Mahmut Dolmacı, Türk baklavasının dünyada “baklavaki” adıyla anılmasından rahatsız olduğunu belirterek önce patent aldığını, ardından dünyanın en büyük baklavasını yaparak Guinness Dünya Rekorları’na girdiğini anlattı
- Annesinin yönlendirmesiyle şef olan Dolmacı, baklavanın uluslararası alanda daha fazla tanınmasını sağlamak için 7,5 metre uzunluğunda ve 2,5 metre genişliğinde, 11 bin 800 dilimlik baklava hazırladı
- Bu çalışmayla Guinness’e adını yazdıran usta, dünyanın en büyük dönerini de Moskova’da yaptığını konuşmasında değindi
Neden önemli?
Türk baklavasını ‘baklavaki' isminden kurtarmak için dünyanın en büyük baklavasını yaptı başlığı altında takip edilen süreç; kamuoyu, piyasa ve siyaset gündeminde yer tutuyor. Hatay Masası | Haberler, doğrulanmış bilgileri öne çıkararak okura dengeli bir çerçeve sunmayı hedefliyor.
Bu metin Hatay Masası | Haberler tarafından özgünleştirilerek hazırlanmıştır; birebir alıntı değildir. İlgili kaynak
